रोटी या चपाती के लिए आटा अच्छा और मुलायम कैसे गुंधा जाए इसके लिए आटे में थोड़ा सा नमक और पानी डालकर इसका एक गोला बना ले। इसको अभी गूंधना नहीं है बस पानी ऐसे ही मिलाकर 10 से 15 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। जब ये थोड़ा सा फूलने लगे तब आता गूंध ले इससे रोटी एकदम परफेक्ट और सॉफ्ट बनेगी और हमारी थोड़ी मेहनत भी बच जाएगी।
भारत संस्कृति और परंपराओं का देश है। देश के हर राज्य की लंबाई और चौड़ाई के आधार पर राज्यों, नगरों और गाँवो में अलग-अलग परंपराएं चली आ रही हैं, जिनका प्राचीन काल से पालन किया जा रहा है। उन्ही परम्पराओं को संजोये रखने की ये हमारी एक पहल है।
हम उन मेहमानों को आमंत्रित करते जो ज्ञान के प्रसार और भारतीय संस्कृति को अक्षुण्ण रखने पर हमारी यात्रा में योगदान देना चाहेंगे।
